FROM JAPAN WITH LOVE IN PÖLLÖWAARI 18.-19.9.2026

Syksyllä Pöllöwaarissa sukelletaan Japanin inspiroimaan makumaailmaan. Tarjolla oleva menu on ainutlaatuinen makumatka Japaniin – keskellä Jyväskylää!

Japanilainen viikonloppu Pöllöwaarissa! Keittiömestarimme Riku Ruuskanen yhdistää elegantisti pohjoismaiset raaka-aineet ja japanilaiset tekniikat sekä maut. Tuloksena on tarkkaan rakennettu, moniulotteinen menu, jossa korostuvat umami, raikkaus ja parhaat raaka-aineet. Illallisen aikana kohtaat tuttuja elementtejä uudella tavalla: ponzua, misoa, dashi-liemiä ja fermentoituja vivahteita – tasapainossa hienostuneen suomalaisen keittiön kanssa. Sommelierimme Ulla ja Anssi ovat suunnitelleet viikonlopun menulle juomakokonaisuuden, jossa viinit ja saket kulkevat saumattomasti annosten rinnalla. Luvassa on sekä klassisia että rohkeampia yhdistelmiä. Viikonlopun pe 18. – la 19.9.2026 menu voidaan toteuttaa laktoosittomana ja gluteenittomana (menu sisältää soijaa). Muita erityisruokavalioita emme valitettavasti voi huomioida tämän viikonlopun aikana. Menu 84,00 Juomapaketti 62,00 AMUSE BOUCHE keittiön tervehdys PONZU MARINOITU IKURA Piparjuuri / Säilötty porkkana MAAPÄHKINÄ & MUNAKOISO Siitake / Shiso / Ume HAMACHI SASHIMI Tapioka / Nori / Dashi / Retikka SIMPUKKACHAWANMUSHI Ryppylimetinlehti / Käsin kuorittu katkarapu / Curry SHIO KOJI & GRILLATTU NAUDAN MARMORI ULKOFILEE Naudankieli / Miso / Mitsuba / Sansho MATCHA & VANILJAJÄÄTELÖ Yuzu / Seesaminsiemen / Sake PETIT FOURS Varauksen perjantaille tai lauantaille teet sivuiltamme ravintolapollowaari.fi